Sabor Tradicional en Cada Bocado
En PortalPann, convertimos ingredientes simples en experiencias inolvidables. Pan recién horneado, procesos artesanales y el amor por la panadería tradicional.
Nuestro Proceso Artesanal Paso a Paso
En PortalPann, no tomamos atajos. Creemos que el tiempo es el ingrediente secreto para un pan excepcional que deleite tus sentidos y nutra tu cuerpo.
1. Selección y Amasado
Usamos harinas de la más alta calidad y nuestra propia masa madre natural cultivada por años. Cada pieza es amasada con técnica y dedicación para desarrollar el gluten y lograr la estructura perfecta.
2. Formado a Mano
Nuestros maestros panaderos dan forma individual a cada hogaza, respetando la delicadeza de la masa. Este toque humano garantiza que cada pan sea una pieza única de arte culinario.
3. Fermentación Lenta
Respetamos los ciclos biológicos. Nuestra fermentación en frío de hasta 24 horas descompone los azúcares y proteínas, resultando en un pan mucho más digerible, con aromas profundos y una costra dorada inconfundible.
4. Horneado en Piedra
El calor radiante de nuestros hornos de piedra sella instantáneamente los sabores y crea esa textura crujiente por fuera y una miga aireada y esponjosa por dentro que define la calidad de PortalPann.
Pureza y Calidad Superior
La excelencia de nuestros productos comienza con la pureza de sus componentes. No utilizamos conservadores, mejoradores químicos ni saborizantes artificiales. Todo lo que probas es 100% natural.
Granos Seleccionados
Trabajamos con agricultores que comparten nuestro compromiso con la tierra, seleccionando trigos con alto valor proteico y gran sabor.
Masa Madre Viva
Nuestra base es un fermento natural vivo que cuidamos diariamente, lo que le otorga a nuestro pan su característica acidez equilibrada y frescura prolongada.
Una Experiencia para Cada Gusto
Nuestra vitrina es un catálogo de tradiciones del mundo. Desde la rusticidad de un pan de campo hasta la delicadeza de un croissant perfectamente laminado.
En PortalPann, renovamos nuestra oferta diariamente para asegurar que siempre encuentres algo nuevo y recién salido del horno.
- Hogazas de Masa Madre: Crujientes, ácidas y perfectas para el desayuno.
- Repostería Fina: Elaborada con mantequilla pura y chocolate de origen.
- Panadería Mexicana: Los clásicos de siempre con nuestra interpretación gourmet.
- Línea Integral y Multigrano: Cargada de fibra y semillas tostadas para tu bienestar.
Nuestras Sucursales
Av. de la Tradición 456, Col. Centro
Lun - Sáb: 7:00 AM - 9:00 PM
Calzada del Trigo 12, Local 5
Todos los días: 8:00 AM - 8:00 PM